GEKKEIKAN Sake 720ml

Beschreibung:

Sake ist ein traditionelles japanisches Reiswein-Getränk, das auch in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Hier sind einige kurze Beschreibungen und Anwendungen von Sake beim Kochen:

**Beschreibung:**
Sake ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Reis entsteht. Es hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und enthält Alkohol, der während des Kochvorgangs größtenteils verdunstet. Sake wird oft als Würzmittel und Geschmacksverstärker in der japanischen Küche verwendet.

**Anwendungen beim Kochen:**
1. **Marinaden und Saucen:** Sake eignet sich hervorragend für die Herstellung von Marinaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sein Geschmack verleiht den Gerichten eine subtile, angenehme Note. Auch in Saucen, zum Beispiel für Teriyaki-Gerichte, wird Sake gerne verwendet.

2. **Dämpfen und Kochen:** Beim Dämpfen von Speisen, insbesondere von Fisch, Gemüse oder Dim Sum, kann Sake dem Garprozess eine aromatische Komponente hinzufügen. Es verleiht den Zutaten einen feinen Geschmack, ohne sie zu überdecken.

3. **Fondue:** In der japanischen Küche wird Sake manchmal als Zutat in Fonds für Hot Pot (Nabe) oder Sukiyaki verwendet. Der Alkohol im Sake kann dazu beitragen, die Aromen der Brühe zu intensivieren.

4. **Geschmacksverstärker:** Sake kann als Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten dienen, von Suppen bis zu Eintöpfen. Es trägt dazu bei, die Aromen zu balancieren und den Geschmack zu verbessern.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Alkohol im Sake während des Kochens weitgehend verdampft, sodass die meisten Gerichte, die Sake enthalten, keine signifikante Menge an Alkohol mehr enthalten sollten. Wenn Sie jedoch auf Alkohol komplett verzichten möchten, können Sie Sake durch Brühe oder Wasser ersetzen, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Zutaten:

Wasser, Reis, Hefe

Herkunftsland:

China

Importeur:

Asia Express Food, Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen - The Netherlands