Getrocknete Mu Err Pilze 50g

Beschreibung:

Getrocknete Mu-Err-Pilze sind eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche. Diese Pilze, auch als "Holunderpilze" oder "Holzohrenpilze" bekannt, haben eine glatte, dunkle Oberfläche und eine gummiartige Konsistenz, wenn sie getrocknet sind. Hier sind eine kurze Beschreibung und Anwendungsmöglichkeiten für getrocknete Mu-Err-Pilze:

**Beschreibung:**
Mu-Err-Pilze haben eine charakteristische ohrenähnliche Form und können in der Natur schwarz oder braun sein. Beim Trocknen behalten sie ihre Form und Farbe bei. Der Geschmack ist mild, aber sie haben eine einzigartige Textur, die sie ideal für verschiedene Gerichte macht.

**Anwendung:**
1. **Einweichen:** Getrocknete Mu-Err-Pilze müssen vor der Verwendung eingeweicht werden. Hierfür legt man sie in warmes Wasser und lässt sie etwa 20-30 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Danach werden sie ausgedrückt und in Streifen oder Stücke geschnitten.

2. **Suppen und Eintöpfe:** Mu-Err-Pilze eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen. Nach dem Einweichen können sie direkt in die Brühe gegeben werden, um einen delikaten Pilzgeschmack und eine interessante Textur hinzuzufügen.

3. **Wok-Gerichte:** Die Pilze können in verschiedenen Wok-Gerichten verwendet werden, von Gemüsepfannen bis zu Fleischgerichten. Sie absorbieren gut Aromen und verleihen dem Gericht eine angenehme Textur.

4. **Salate:** Nach dem Einweichen und Schneiden können die Mu-Err-Pilze roh in Salate gemischt werden. Sie fügen eine knusprige Textur hinzu und harmonieren gut mit Dressings.

5. **Dim Sum:** Mu-Err-Pilze sind auch eine häufige Zutat in Dim Sum, einer Vielzahl von gedämpften oder frittierten kleinen Gerichten in der chinesischen Küche. Sie werden oft mit anderen Zutaten wie Hackfleisch oder Garnelen kombiniert.

6. **Vegetarische Gerichte:** Aufgrund ihrer fleischigen Textur eignen sich Mu-Err-Pilze gut für vegetarische und vegane Gerichte. Sie können als Fleischersatz in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

Beim Kochen mit getrockneten Mu-Err-Pilzen ist es wichtig, ihre Einweichzeit zu beachten, um sicherzustellen, dass sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Durch ihre vielseitige Anwendbarkeit können sie eine interessante und köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten sein.

Zutaten:

getrocknete Mu-Err Pilze

Nährwerte:

Energy: 1,019 kJ (243 kcal), Fat: 0.6g, Carbohydrates: 30.5g (of which sugars: 0g), Protein: 18.7g, Salt: 0g.

Allergene:

NA

Herkunftsland:

China

Importeur:

Asia Express Food, Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen - The Netherlands