Glasnudeln 250g

Beschreibung:

Glasnudeln, auch als Mungobohnennudeln oder Cellophan-Nudeln bekannt, sind dünn, transparent und aus Stärke, oft aus Mungobohnen oder Kartoffeln hergestellt. Sie sind in asiatischen Küchen weit verbreitet und haben eine vielseitige Anwendung. Hier eine kurze Beschreibung und Anwendung:

**Beschreibung:**
- **Zutaten:** Glasnudeln bestehen in der Regel aus Stärke, Wasser und manchmal auch anderen Zutaten wie Mungobohnen oder Kartoffeln.
- **Textur:** In rohem Zustand sind sie hart und durchsichtig, aber beim Kochen werden sie weich und durchscheinend.
- **Geschmack:** Glasnudeln haben einen milden Geschmack, der sie ideal macht, um Aromen von anderen Zutaten in einem Gericht aufzunehmen.

**Anwendung:**
1. **Suppen und Eintöpfe:** Glasnudeln eignen sich gut für klare Suppen oder Eintöpfe. Sie absorbieren den Geschmack der Brühe und bieten eine angenehme Textur.

2. **Wok-Gerichte:** Sie sind eine beliebte Zutat in Wok-Gerichten. Nach dem Einweichen können sie direkt in den Wok gegeben werden und nehmen die Aromen der anderen Zutaten auf.

3. **Salate:** In vielen asiatischen Salaten werden Glasnudeln verwendet. Sie werden normalerweise eingeweicht, dann geschnitten und mit Gemüse, Kräutern und einer würzigen Sauce gemischt.

4. **Frittierte Frühlingsrollen:** Glasnudeln sind eine häufige Füllung für Frühlingsrollen. Nach dem Einweichen werden sie oft mit Gemüse und Fleisch kombiniert und in Frühlingsrollen verpackt, bevor sie frittiert werden.

5. **Beilagen:** Sie können als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten serviert werden. Durch ihre neutrale Geschmacksnote passen sie gut zu verschiedenen Saucen.

6. **Garnierung:** Glasnudeln können als Garnierung für verschiedene Gerichte dienen, um Textur und visuelles Interesse hinzuzufügen.

**Zubereitung:**
- Glasnudeln müssen in der Regel vor dem Verzehr eingeweicht oder gekocht werden. Dies geschieht oft durch Einweichen in heißem Wasser für eine bestimmte Zeit, bis sie weich sind.

Glasnudeln sind eine gesunde und vielseitige Option für viele Gerichte, und ihre Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, macht sie zu einer beliebten Wahl in der asiatischen Küche.

Zutaten:

Erbsenstärke, Mungbohnenstärke

Nährwerte:

Pro 100g: Energie: 1470 kJ Energie: 346 kcal Fett: 0.5 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren: 0.1 g Kohlenhydrate: 86 g Kohlenhydrate, davon Zucker: 0.5 g Eiweiß: 0.5 g Salz: 0.14 g

Allergene:

NA

Herkunftsland:

China

Importeur:

Heuschen und Schrouff, Sperwerweg 1, 6374, AG Landgraf, Niederlande