Hikari Rotes Miso (Paste) 400 g

Beschreibung:

 Rote Miso-Paste, auch als "Aka Miso" bekannt, ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die in der japanischen Küche häufig verwendet wird. Hier sind eine kurze Beschreibung und einige Anwendungen:

**Beschreibung:**
Rote Miso-Paste unterscheidet sich von weißer Miso-Paste durch ihre längere Fermentationszeit und den höheren Anteil an Sojabohnen. Während des Fermentationsprozesses entwickeln sich komplexe Aromen, und die Paste nimmt eine tiefrote Farbe an. Rote Miso-Paste hat einen kräftigen, salzigen Geschmack mit leicht süßlichen und erdigen Noten.

**Anwendungen:**
1. **Suppenbasis:** Rote Miso wird oft für herzhafte Suppen wie die traditionelle Miso-Suppe verwendet. Die Paste wird in heißem Wasser oder Dashi (japanische Brühe) aufgelöst und mit Gemüse, Tofu und anderen Zutaten kombiniert.

2. **Marinaden:** Rote Miso eignet sich gut als Zutat für Marinaden, insbesondere für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Paste verleiht den Gerichten eine tiefe Umami-Note und eine reiche Farbe.

3. **Saucen:** Sie können rote Miso-Paste auch in Saucen verwenden. Mischen Sie sie mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen, um eine köstliche Sauce für Nudelgerichte oder gegrilltes Fleisch zu erhalten.

4. **Dips:** Die Paste kann als Dip für Gemüse oder Fingerfood verwendet werden. Kombinieren Sie sie mit Joghurt oder anderen Basiszutaten, um einen würzigen Dip zu kreieren.

5. **Würzmittel:** Verwenden Sie rote Miso-Paste als Würzmittel für Braten, Eintöpfe oder Pfannengerichte. Sie verleiht den Gerichten eine tiefe Geschmacksdimension.

Es ist wichtig zu beachten, dass rote Miso-Paste aufgrund ihres kräftigen Geschmacks sparsam verwendet werden sollte, um die Gerichte nicht zu überwürzen. Die genaue Anwendung hängt natürlich von persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Geschmacksprofil ab.

Zutaten:

 Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz, Alkohol

Nährwerte:

• Energie 875 kj
• Energie 209 kcal
• Fett 5.8 g
• Gesättigtes Fett 0.9 g
• Kohlenhydrate 25 g
• Zucker 10.5 g
• Fasern 4.1 g
• Eiweiß 10.3 g
• Salz 11.3 g

Allergene:

 Soja

Herkunftsland:

 Japan