HINODE Kochmirin 400ml

Beschreibung:

 Kochmirin ist eine süße Reiswein-Würzsauce, die oft in der japanischen Küche verwendet wird. Sie wird aus fermentiertem Reiswein, Reisessig und Zucker hergestellt. Hier sind eine kurze Beschreibung und Anwendungen von Kochmirin:

**Beschreibung:**
Kochmirin hat einen süßen Geschmack und einen niedrigen Alkoholgehalt im Vergleich zu anderen Reisweinen. Es wird häufig als Würzmittel verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, ohne sie zu überwältigen. Die Süße von Kochmirin verleiht den Speisen eine angenehme Ausgewogenheit und hilft, Aromen zu harmonisieren.

**Anwendungen:**
1. **Teriyaki-Sauce:** Kochmirin ist ein Schlüsselbestandteil in der Teriyaki-Sauce. Die Süße und der Glanz, den es der Sauce verleiht, sind charakteristisch für viele Teriyaki-Gerichte, sei es mit Fleisch, Fisch oder Gemüse.

2. **Marinaden:** Kochmirin eignet sich gut als Bestandteil von Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Fisch. Es trägt dazu bei, dass die Marinade haftet und caramelisiert, wenn das Essen gekocht wird.

3. **Süße Saucen:** Aufgrund seiner süßen Note wird Kochmirin in verschiedenen süßen Saucen verwendet, die zu Desserts oder als Glanz für Gebäck dienen können.

4. **Dashi-Würze:** Manchmal wird Kochmirin auch in der Zubereitung von Dashi, einer japanischen Brühe, verwendet, um eine subtile Süße hinzuzufügen.

5. **Gemüsegerichte:** Kochmirin kann Gemüsegerichten hinzugefügt werden, um eine süße Geschmacksnote zu erzielen, die das Aroma des Gemüses verbessert.

Es ist wichtig zu beachten, dass, obwohl Kochmirin in der japanischen Küche weit verbreitet ist, es manchmal durch süßen Sake oder trockenen Sherry ersetzt werden kann, wenn es nicht verfügbar ist.

Zutaten:

Wasser, Klebreis, Reis-Koji, Saccharid, Alkohol

Alkoholgehalt: 14%

Nährwerte pro 100ml:

 Energie 1000kJ/239kcal Fett 0g davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate 42,8g davon Zucker 34,6g Eiweiß 0,2g Salz 0,01g

Allergene:

 Weizen

Herkunftsland:

Japan