OTAFUKU Sushi Essig 500ml

Beschreibung:

Sushireisessig, auch als "Su" oder "Shari" bekannt, ist eine spezielle Art von Reisessig, die in der japanischen Küche für die Zubereitung von Sushi-Reis verwendet wird. Hier sind eine kurze Beschreibung und Anwendungshinweise:

Sushireisessig ist ein leicht süßer und würziger Reisessig, der mit Salz und manchmal auch mit Zucker gemischt wird. Er zeichnet sich durch seine ausgewogene Geschmacksnote aus, die dazu beiträgt, dem Sushi-Reis den charakteristischen Glanz, die Haftigkeit und den köstlichen Geschmack zu verleihen.

**Anwendung:**
1. **Sushi-Reis zubereiten:** Sushireisessig wird dem frisch gekochten Reis hinzugefügt, um den charakteristischen Geschmack und die Klebrigkeit des Sushi-Reises zu erreichen. Traditionell wird der Reis in einer Holzschüssel ausgebreitet, während ein Mix aus Sushireisessig, Salz und Zucker darüber gegossen und dann vorsichtig eingearbeitet wird.

2. **Sushi-Reiswürzen:** Neben der Verwendung während des Kochens kann Sushireisessig auch direkt auf den bereits zubereiteten Sushi-Reis geträufelt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Dies ist besonders wichtig, da der Sushi-Reis oft als Grundlage für verschiedene Sushi-Rollen dient.

3. **Marinaden und Soßen:** Sushireisessig kann auch in verschiedenen Marinaden und Soßen für Sushi-Gerichte verwendet werden. Es verleiht diesen Saucen eine charakteristische süß-saure Note.

Es ist wichtig zu beachten, dass die genaue Zusammensetzung von Sushireisessig je nach Marke und persönlichen Vorlieben variieren kann. Einige mögliche Zutaten sind Reisessig, Zucker, Salz und manchmal Mirin (süßer japanischer Reiswein).

Zutaten:

Reis-Branntweinessig (58%), Zucker, Salz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Dinatriuminosinat (E631), Dinatriumguanylat (E627)

Nährwerte pro 100g:

Herkunftsland:

Japan

Importeur: