Sambal Badjak 200g

Beschreibung:

 Sambal Badjak ist eine indonesische Würzpaste, die aus chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Tamarindenpaste und anderen Gewürzen hergestellt wird. Der Begriff "Sambal" bezieht sich allgemein auf verschiedene Arten von würzigen Chilipasten in der indonesischen Küche, und "Badjak" bedeutet gebraten. Daher wird Sambal Badjak oft als gebratene Chilipaste übersetzt.

Hier ist eine kurze Beschreibung und Anwendung von Sambal Badjak:

**Beschreibung:**
- **Zutaten:** Die Hauptbestandteile von Sambal Badjak sind rote Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Tamarindenpaste, Salz und Zucker. Manchmal werden auch andere Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel hinzugefügt.

- **Herstellung:** Die Zutaten werden gebraten, um ihre Aromen zu intensivieren, bevor sie zu einer Paste verarbeitet werden. Dieser Vorgang verleiht Sambal Badjak einen tieferen Geschmack im Vergleich zu rohen Chilipasten.

**Anwendung:**
- **Würzen von Gerichten:** Sambal Badjak wird als Würzmittel in zahlreichen indonesischen und südostasiatischen Gerichten verwendet. Es kann zu Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten, Reis- und Nudelgerichten hinzugefügt werden, um eine würzige und aromatische Note zu verleihen.

- **Dip und Marinade:** Es kann auch als Dip für Snacks oder als Marinade für Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte verwendet werden. Die würzige und leicht süße Note verleiht den Gerichten eine interessante Geschmacksdimension.

- **Tischgewürz:** In einigen Kulturen wird Sambal Badjak als Tischgewürz serviert, damit jeder Gast seine Speisen nach persönlichem Geschmack würzen kann.

- **Grundlage für Saucen:** Die Paste kann auch als Basis für verschiedene Saucen dienen, indem sie mit anderen Zutaten wie Kokosmilch oder Sojasauce kombiniert wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass Sambal Badjak ziemlich scharf sein kann, abhängig von der Menge und der Art der verwendeten Chilis. Daher sollte bei der Verwendung Vorsicht walten, um die gewünschte Schärfe zu erreichen, ohne das Gericht zu überwürzen.

Zutaten:

 Gemahlener roter Pfeffer 37%, gemahlene Zwiebeln (SULFIT), Zucker, Farinzucker, Sonnenblumöl, Salz, Zucker, Aroma, Knoblauchpulver, Konservierungsmittel: E202, E211, E260.

Allergene:

Schwefeldioxid / Sulfite

Herkunftsland:

 Niederlande

Importeur:

Heuschen & Schrouff Oriental Foods Trading B.V.
Sperwerweg 1
6374 AG Landgraaf
Niederlande